法國 NV Savart L'Ouveture Premier Cru Brut - 香檳

由足球員⚽️至釀酒師👨‍🌾之路 #出自Reims的Savart當然要採用產自Reims的Lehmann Grand Champagne杯啦⋯⋯

NV Savart L'Ouveture Premier Cru Brut x 1 💰US$61.70/支

💯Vivino 4.1，5分為滿分

🍇100% Pinot Noir 🔸不澄清、不過濾 📆2025年除渣 🔹每公升殘餘糖分只有3.5毫克

🎉L'Ouveture的意思是＂The Opening＂ 最適合祝賀人哋開張或踏入人生另一階段的賀禮🎁

位於Montagne de Reims由Frédéric Savart掌舵的Champagne Savart。原本是職業足球員的Frédéric Savart放棄原有身分，在2001年接管家業後，於2005成為香檳區矚目的明星釀酒師。他所注重的並不是一般的『風格』，而將許多心力放在忠實呈現『風土Terrior』上。他形容自己的酒莊更像是風土實驗室，或是酒款發明室！3.5公頃種植Pinot Noir，0.5公頃種植Chardonnay。

釀造採用布根地名家造法~小型橡木桶發酵（培養時，則有七種不同尺寸的橡木桶，依據年份特色及葡萄品種而定）、發酵中進行攪桶batonnage（增加酒體飽滿度及增添香氣）、不澄清、不過濾！

😲當我喝L'Ouveture時眼睛為之一亮，煙燻木和青森王林青蘋果皮香氣撲鼻而來。入口酸度遍佈在前齒與兩頰旁，緩緩延伸至舌兩側，最驚喜的是口中表現，略有力量的氣泡感及勻稱的結構和距離適中的多層次感，在每一顆氣泡舞動落下的瞬間，如同雲層般輕柔卻驕傲又抬頭挺胸的覆蓋在舌面偏後段，再慢慢匯集至舌後成為一條線形成漂亮的集中度。

溫馨提示超過10年以上或US$90.00/支以上的葡萄酒一律不設更換及退款，如有不便敬請原諒

已付$$$買酒的朋友們，最多存放在本店倉庫30日，之後每月收取US$2.60/支儲存費。因地方有限，如有不便敬請原諒!